酒・飲食文化
酒・飲食文化の継承や発展への貢献
飲食店の皆様とともにSDGsの取組みを推進し、持続可能な外食産業を目指したいという想いから、「飲食店×SDGs」未来につなぐおいしい日本～飲食店から始めるSDGs～をテーマに掲げ、カクヤスオリジナルのマークを作成しました。
飲食店様ができるSDGsの取組みを提案し、取組みを推進している飲食店様へロゴマークのステッカー等を配布することで、飲食店を利用するお客様や他ステークホルダーへ向けても啓発に取り組んでまいります。
女性のための日本酒造り『READY!LADY!READY!』
新潟酒販主催の「女性のための日本酒づくり」プロジェクト『READY!LADY!READY!』に参画し、弥彦酒造とともにカクヤスの女性社員が田植えから酒造りまでを体験する取り組みを実施しました。
女性杜氏は全国に約40名とまだ少なく、今回の取り組みは女性活躍推進と地域酒蔵支援、酒文化の継承を目的としています。
春には田植えから秋の仕込みまでを体験しました。弥彦酒造の女性杜氏に教わりながら、製麹や仕込みなど繊細な工程にも参加し、伝統と新しい価値に触れる貴重な機会となりました。今後も、女性活躍や地域酒蔵との連携を通じて、酒文化の未来を次世代へつないでまいります。
“女性のための日本酒づくり”プロジェクト「READY!LADY!READY!」に参画
「READY!LADY!READY!」日本酒造り体験レポート
元日初しぼりの販売
「なんでも酒やカクヤス」では、元日にしぼりあげた生酒を“その日の内に”地方の酒蔵からご自宅へとお届けする「カクヤス元日初しぼり」の販売を実施しております。元日初しぼりとは、元日にしぼりあげたばかりの“できたてのお酒”のことで、1年に1度、年始だけの特別なお酒です。強みである物流網を活かし、日本酒および日本食文化の継承に貢献しております。
飲食業界向け酒類総合展示会「KAKUYASU DEXPO」
株式会社カクヤスが主催する、飲食業界向けの酒類総合展示会「KAKUYASU DEXPO」は、全国の酒類、飲料等のメーカー・酒蔵、インポーターなど 260社以上が集結し、3,000種類以上の酒類を無料でお試しいただける展示会となっており、開催時には7,000名以上の方にご来場いただいております。（飲食店・メーカー・卸・その他含む）
飲食業界関連の情報を発信
「飲食店なんでもスクエア」および「飲食店お役立ちナビ」を運営しており、トレンドニュースや開業・経営に関する情報など、飲食業界に関連する情報を発信しております。
「サステナビリティ・アルコール研修」の実施
2025年度の新入社員向けに「サステナビリティ・アルコール研修」を実施いたしました。
酒類業界を取り巻く環境や、飲酒文化について学び、アルコールパッチテストを用いて自身のアルコール体質を確認しました。
お酒を取り扱う企業で働く一員としてお酒の功罪を理解し、持続可能な酒類業界・外食業界を目指すための意識醸成を目的としております。